Para os apaixonados por açaí, nada melhor do que se refrescar no verão com o creme dessa fruta brasileira. O açaí é uma fruta rica em proteínas, fibras, lipídios e uma excelente fonte das vitaminas: vitaminas C, B1 e B2. O açaí também possui uma boa quantidade de fósforo, ferro e cálcio.

Ingredientes

250g de creme de leite fresco batido

250g de polpa de açaí

2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor

½ xícara (chá) de água

Merengue

2 colheres (sopa) de água

6 colheres (sopa) açúcar

2 claras de ovo

Modo de Preparo

Comece pelo merengue colocando em uma panela a água com o açúcar por 5 minutos.

Na batedeira bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem fofas.

Então coloque, em fio, a calda quente, mantendo a batedeira ligada.

Acrescente ao merengue a polpa de açaí em temperatura ambiente, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e aquecida.

Misture tudo com delicadeza e coloque em taças de vidro.

Leve para a geladeira por 2 horas antes de servir.

Se desejar desenforme e sirva.

NativaMix 

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